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澳洲幸运10开奖记录|煮妇PK大厨 煲冬日美容汤(图)

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http://www.中维网 www.cgjmo.com.cn   2009-06-03 23:43   未知    【字号:  

 

 

丽思卡尔顿中餐行政总厨蔡朝晖

  专厨出手:蔡朝晖(丽思卡尔顿中餐行政总厨)

  当归红枣炖羊肉(4人份)

原料:羊肉200克、当归片20克、红枣8粒、老姜片40克。

  调料:盐适量。

  做法:

  1.将羊肉切块,在热水中焯一下去血水,备用。

  2.将汆好的羊肉,以及当归、红枣、老姜片一起放入炖锅。

  3.锅中加入清水,盖上盖子小火炖4个小时,开锅加入适量盐即可。

  Tips

  ●羊肉是温补之品,当归、红枣是补血之良品,老姜可去风寒、湿气。所以这款汤可调理女性气血不足,秋冬四肢冰冷的症状,能够补气行血。

  ●此汤虽是温补,但也不可每天都喝,最好是一周一次到两次。如此长期坚持效果最好。

民厨潇潇

  民厨出手:潇潇(文案策划师)

  腊鸭焖藕

原料:腊鸭1/3只、藕两截、老姜一块、小葱少许。

  调料:白胡椒粉适量。

  做法:

  1.腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。

  2.烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。

  3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。

  4.将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火。

  5.喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。

  Tips

  ●藕应挑选藕节比较粗壮、外表光滑无瑕疵的,太细瘦的藕不适合用来熬汤。

  ●因腊鸭本身含盐分较高,所以这道汤不加盐味道已很适宜,而且非常鲜美。

  ●鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,多吃也不用担心增加体重,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补。

  ●中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。

来源: 未知  编辑: admin

 

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